怎么做白切青头鸭?

1、准备一只肥绿头鸭

2、绿头鸭隔水蒸大约30分钟或1小时。筷子可以插进鸭肉里。

3、把大蒜和姜捣碎。建议用刀背切生姜。蒜头捣碎后，可以切好几次，但不要切成碎片。

4、锅中烧油，放在蒜片上，前后煮，加水、盐、鸡精、姜，一起煮出味道，再吃

5、姜不需要炸，只要煮，

6、把切碎的鸭子蘸到这个沙司里或倒在鸭子身上。