1、准备好食材
大棒骨让商家截成两段，洗净，提前在冷水中浸泡20分钟左右，之后沥青水分备用
玉米切段
白萝卜切片
花菇洗净
南瓜和胡萝卜切滚刀块
西蓝花掰成小朵，洗净备用
枸杞子洗净备用
香葱卷成一把
姜段用刀拍裂
2、大棒骨冷水下锅，水要没过骨头
大火催开，煮10来分钟，撇去浮沫
中间翻几次
3、之后捞出大棒骨，放入砂锅
加入清水，水要一次加够，没过骨头，加入玉米、花菇、葱、姜，白醋
4、大火催开后，这时还会有一些浮沫，要尽量撇净
然后转中小火
5、盖好锅盖
炖2个小时之后，加入白萝卜、南瓜和胡萝卜
大火催开后，转中小火再炖20分钟
6、揭开锅盖，这时汤汁已经很白了
转大火，加入西蓝花、枸杞子和盐
翻拌均匀
关火
