自制猪皮冻怎么做

1、首先准备以下食材。

2、将猪皮清洗干净。

3、加一点料酒去腥。

4、将猪皮烧至透明。

5、捞出，刮去猪皮上的猪毛和油脂。

6、加水重新放入锅中，下姜片和葱结。

7、将水煮沸，再烧10分钟。

8、捞出猪皮，将猪皮正反面反复刮一遍

9、切成条装。

10、放入碗中，加小苏打和盐，抓揉。

11、用温水清洗，洗到水清为止。

12、捞出猪皮，加水，放入姜片，加盐。

13、上蒸锅半小时。

14、蒸好后取出姜片，倒入碗中。

15、晾凉定型，切片食用即可。

16、这样好吃的自制猪皮冻就做好了。