炒面在家自己做

1、小青菜洗净，去掉不好的叶子和老根。

2、豆芽洗干净控水待用。

3、小葱洗干净切碎待用。

4、鸡蛋打在碗里，可以搅碎也可以不搅碎，但是下锅时要在锅中搅动。

5、锅中烧开水，水开后下面条煮至7分熟捞出控水待用。记得用筷子翻一翻以免面条粘在一起。

6、锅中放油，烧热后下鸡蛋，快速翻炒，这样就可以炒成鸡蛋碎。下入豆芽和青菜，绿豆芽比较好，放入生抽、盐、糖继续翻炒。

7、待豆芽和青菜炒至5分熟时下入面条继续翻炒。如果爱吃酸的，可以加点陈醋。炒熟后盛出就可以食用了。