1、准备原材料
2、白菜去根，除外面的老叶子，横切开，在盆内均匀的给白菜撒上盐每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了
3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁
4、姜、蒜切末，小锅内倒入糯米粉，苹果汁，梨汁，用中火熬成糊状
5、糯米糊放凉后，加入辣椒面，蒜末，姜末，搅拌均匀
6、腌好的白菜，挤去水分，带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀，将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可。
7、这样美味可口的泡菜就大功告成了
