蛋白酥脆饼干

 时间:2024-10-13 08:10:51

1、低筋面粉、玉米淀粉,糖粉过筛备好,可以称量好放一起过筛,正好混合

蛋白酥脆饼干

2、蛋白加细砂糖用电动打蛋起搅打成硬性蛋白霜状态

蛋白酥脆饼干

3、放入粉类

蛋白酥脆饼干

4、用刮刀拌匀

蛋白酥脆饼干

5、在装入裱花袋,裱花袋里我装了一个圆孔形的裱花嘴

蛋白酥脆饼干

6、在烤盘里挤出大小均匀的小饼状

蛋白酥脆饼干

7、在通风处晾10分钟

蛋白酥脆饼干

8、放入预热好的烤箱中层,上下火210度,烘烤15分钟,注意观色,可以及时加盖锡纸,免得上火颜色太重

蛋白酥脆饼干

9、烤好的饼干晾凉后,上面轻轻一碰就碎了,很酥哦

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