柔软多层的小油饼制作方法

1、首先碗中倒入500克面粉，先用200克的热水和一半的面，再用150克的凉水和另一半的面

2、搅拌成面絮状放在面板上，反复揉，揉光滑之后再表面抹上一层油，盖上一个碗醒面一个小时

3、碗中倒入适量的玉米面，加入热油搅拌成油酥备用，面分成小剂子，擀成薄皮，在上面均匀的涂上一层油酥，切开后卷起来

4、小饼醒面十分钟之后，按用擀面杖擀开，放在锅中两面刷油，翻面再刷油，烙至两面焦黄即可