怎样用刀的技巧等分蒜苔

1、蒜苔是蔬菜，蒜苔的梗可以用刀切后和肉及鸡蛋来配菜，要对整理好一小捆蒜苔用刀来分割。

2、将每根蒜苔整理后，放在菜板上。

3、找到一小捆蒜苔的中心。

4、右手握刀将刀放在蒜苔中心上。

5、左手按照右手的刀的顶部，和右手一起使劲向下切。

6、右手和左手配合后，一小捆蒜苔就用刀分割两份，这样就能用刀对整理好的蒜苔进行整形做烹调的备料。