清火爽口的凉拌苦瓜

 时间:2024-10-13 23:08:59

1、苦瓜去掉里面籽,切成薄片备用。

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2、将苦瓜切好后放入一个大盆中放入盐轻轻抓腌一下苦瓜,去除苦味。

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3、坐锅水烧开后把苦瓜倒入锅中加一勺盐煮沸后捞起,放入凉水中解凉、沥干水分备用。

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4、将葱、姜、蒜、干椒爆香倒入小碗中搅拌均匀。

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5、将花椒油爆好去掉花椒倒入小碗中,放入白糖、醋、酱油适量,撒上芝麻,加入橄榄油搅拌均匀。

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6、将搅拌均匀的调料倒入容器中即可,

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