怎么做卤肉饭

 时间:2024-10-19 16:26:47

1、首先把五花肉切成条;

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2、起油锅,加少一点油,把五花肉放入锅中,等五花肉颜色变白即可盛出;

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3、煸炒洋葱,全程小火至焦黄。加入蒜末,继续煸炒;

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4、将五花肉回锅,加入酱油膏给肉上色,同时提高色泽度;

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5、然后加五香粉、白胡椒粉、生抽和黄冰糖;

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6、倒入适量净水,煮开后加入米酒,去腥增香;

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7、移入砂锅中,小火慢炖一个小时,炖到一半的时候加入水煮蛋。吃米饭的时候,盛一勺卤肉,就是卤肉饭了。

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