肥牛盖饭怎么做

1、将食材洗净，切好。

2、将胡萝卜，西兰花放入锅中焯水，捞出再用冷水。

3、把蔬菜和盐，油搅拌均匀。

4、肥牛焯水，去除血污急腥臊等异味，煮熟捞出。

5、向锅中加入清水，白糖，耗油，料酒，生抽慢慢熬煮酱汁，熬煮至粘稠。

6、放入圆葱和金针蘑翻炒均匀。

7、加入肥牛翻炒，撒上黑胡椒粒，中火翻炒2—3分钟，炒至肥牛完全吸收。

8、肥牛放入米饭中央，加入蔬菜，浇上熬好的酱汁即可。