1、三个蛋黄，蛋清分离
2、蛋黄加入8克糖
3、搅拌
4、打发
5、蛋白滴入3滴柠檬汁，加入8克白糖
6、开始打发，三步走
7、第一步，粗泡
8、第二步，细泡
9、第三步，纹理
10、看到可爱的小尖角，打发完成
11、取三分之一蛋白加入蛋黄
12、搅匀后，倒回蛋白中
13、再搅匀（干了点别的事情去，有点泻了，一定要专心，搅拌完立即入锅）
14、平底锅加黄油融化
15、用勺子舀出丢入锅中
16、小火加盖2分半钟
17、翻面
18、颜色和厚度都令人满意
19、继续加盖1分半钟
20、出锅，装盘，松软无比。
