特色炖鱼如何制作

1、首先准备草鱼，洗净后改上花刀，油热下入排骨，下入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮，全部炒香后，加入生抽、老抽、豆瓣酱。

2、加入香醋，然后下入鱼，然后加入半瓶啤酒，加入适量水，花椒粉。

3、加入香菇，然后再加入鸡精，盖盖炖上十二分钟，这样就制作完成了。