如何制作好吃的炖鱼？

1、我们将鱼处理干净，在表面改花刀，土豆干用热水泡软，锅中烧油，油热放入鱼，煎至两面金黄

2、再放入五花肉，葱姜蒜，八角，干辣椒，煎出香味，再放入白酒，酱油，蚝油，加入适量清水

3、再放入控干水分的土豆干，加入青椒，辣酱，盐，鸡精，白糖，煮开后小火炖二十分钟左右

4、最后撒上香菜和蒜末，即可开吃啦