1、所有材料都准备好了，包括南瓜去皮和切块，用微波炉煮熟，过筛，80克南瓜泥中的水最好通过筛子排出。
2、在蛋黄中加入糖和少许盐，搅拌直到糖融化。
3、依次在蛋黄中加入牛奶、植物油和南瓜泥，搅拌均匀
4、筛入低筋面粉。
5、搅拌至金黄南瓜面糊。
6、在蛋白质中加入几滴白醋，打至起泡，分三次加入40克细糖，打至如图所示，有小尖角。
7、将蛋清奶油打三次入蛋黄酱中拌匀。
8、面糊蓬松均匀。
9、倒入17cm中空模具中，放入预热好的烤箱，165度40分钟左右。
10、烤好的蛋糕很快被扔进一个模子里，然后放进一个细颈烧瓶里。让它冷却，直到模具冷却。
11、冷却后，可以脱模食用。
