1、将家鸡宰杀后，用开水烫洗过，然后去鸡毛，处理内脏，再往整鸡肚里加入盐，涂抹均匀后，腌制十五分钟备用。
2、然后清洗猪肉，特别要处理好猪肉上的猪毛。（猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉）
3、再将腌制好的整鸡和猪肉一起放入大锅中煮。煮的时候，水要放足量，不然鸡太大容易煮不熟。煮的过程中，鸡和猪肉都要每隔十分钟翻一次，以免受热不均匀。
4、趁煮鸡的时候，准备好韭菜和花生米，将韭菜切成末，花生米炒香碾碎，放入碗中加入花生油，酱油备用。
5、大火煮二十分钟后，转为慢火煮半小时，保证鸡肉熟透，然后将鸡捞起来晾干鸡汤，再切成大片装碟。
6、喜欢吃鸡翅膀和鸡腿的朋友可以先切下来，装碗备用。然后蘸着调味料吃，味道会跟好。
