风干鹅怎么吃

1、干鹅肉清洗干净，斩成小块

2、准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒

3、莲藕去皮后洗净，切成块

4、把干鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分

5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒

6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀

7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色

8、加入开水，没过老鹅烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可