怎样做出味道鲜美的皮蛋瘦肉粥

1、把大米洗净倒入锅中，加入适量清水，开始煮粥。

2、把里脊肉去筋膜，洗净切丝，放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，再放入姜丝和花生油抓匀，腌制一会。

3、将皮蛋扒皮，处理干净，切成小长块。

4、将腌制好的瘦肉放入粥中，搅拌均匀，煮5分钟，然后将皮蛋倒入锅中煮5分钟。

5、煮熟后可撒少许香葱味道更鲜美。

6、盛入碗中即可食用。