如何做家乡凉拌豆腐?

1、准备一块儿大豆腐，改刀切成片儿，再切成1cm的小丁儿，全部切好放入盘中

2、锅中烧水，水开放入少许的盐，咱们下入豆腐，焯烫两分钟，焯烫好的豆腐啊，咱们捞出凉水投凉

3、锅中再次水开,放入香椿，咱们给他焯烫两分钟，一定啊要把香椿煮透，这样可以去掉香椿的苦涩味儿;煮好咱们捞出，给它充水攥干水分，再去掉根部，再切成小段儿

4、然后啊再切点香葱,搭配着沥干水分的豆腐放入大碗中，放入香椿，再放入香葱段儿调味挢旗扦渌;加盐，鸡精，一勺生抽和半勺的陈醋;少许的糖提鲜，再放点儿小磨香油啊，搅拌均匀

5、装入盘子中，放点泰椒段儿，用高度的热油啊咱们给他炸香。这样一道好吃的家乡凉拌豆腐就做好了，喜欢的试做吧。