茄汁豆腐的做法 茄汁豆腐怎么做

1、豆腐切整齐块状，薄一点比较容易入味，上锅之前裹上一层薄薄的生粉。

2、西红柿用开水烫一下撕掉外层薄皮，然后切碎备用。

3、锅中放油，油热放入裹上生粉的豆腐块，要及时翻一下，免得粘锅。

4、炸至两面金黄捞出控油。

5、锅中留少许底油，倒入西红柿翻炒，也可用番茄酱，然后放入盐，糖。

6、待西红柿炒化成汁倒入炸好的豆腐块，翻炒几下即可出锅。

7、把豆腐块摆放整齐，然后浇上锅中的番茄汁。