怎样做出好吃的酱鸡爪？

1、鸡爪把脚尖去掉，将鸡爪洗净以后焯一下水，再将焯过水的鸡爪捞出来，接下来我们锅中放点底油。放点冰糖熬成枣红色。然后加入一小碗开水。将熬好的汤倒出来备用

2、锅中再次放入少许底油，下入葱姜，花椒，八角，香叶和桂皮，再加入黄豆酱，黄豆酱炒香，加点生抽，倒入我们熬好的糖色水，加入两罐啤酒，放入鸡爪，加点老抽调一下色，炖的时候还可以加点干辣椒节

3、大火烧开后扣盖小火炖30分钟，30分钟以后尝尝咸淡调一下味道，接下来我们大火收汁就可以了，汤汁收的差不多就可以把鸡爪盛出装盘