怎样制作美味手剥笋炒猪肚

1、家里正好有吃不完的手剥笋，直接剥来吃感觉咸了些，就拿来做道菜，剥皮待用

2、切薄片放在水里浸泡一会，去除咸味。沥干水份，这样就不会放入锅里噼里啪啦了

3、卤好的猪肚切成条，如果没有猪肚。腊肉，猪肉，牛肉都可以用上

4、生姜切丝，大蒜切片，辣椒与泡椒切成粒

5、热油下锅爆炒配料，放入猪肚爆炒，然后再放入笋片，撒上生抽，因为笋本身带咸味和猪肚卤制过程中也放了盐，这里就不需要放了。

6、出锅前撒上胡椒粉即可