家常菜烧茄子

1、长茄子洗净，去蒂把。

2、切块。长且很嫩，不需要去皮。

3、切好咸肉、葱花、辣椒等。

4、热锅，倒入花生油，加热，让肉丝，煸炒。

5、放葱花和干辣椒段，翻炒一下。

6、将茄子块倒入锅中，不断翻炒。

7、翻炒至茄子变软，颜色变深，放少许味精，拌匀。

8、出锅装盘即可。