老蚕豆怎么做菜好吃

1、年轻人，一般喜欢吃清炒，有味而且比较新鲜；

可以直接削去蚕豆贴身的一层皮，洗干净备用；

两个鸡蛋，搅碎备用；

2、锅内倒下些许的油，烧响；

倒入削好的蚕豆，进行翻炒至5-6层熟，倒入备好的鸡蛋；这一操作方法，也可以先把鸡蛋煎好切碎，后续倒入蚕豆内一起进行翻炒；

加入一些盐、及其相关的着料，炒熟既可；