1、锅中烧好开水，放入蚕豆、食盐后，盖上锅盖，煮至充分软烂。
2、把蒜切成蒜末。
3、小米椒切段。
4、洋葱切成丝。
5、芹菜切段备用。
6、将煮好的蚕豆沥水备用。
7、将砂锅预热，倒入食用油、蒜末、小米辣，充分搅拌均匀。
8、放入洋葱丝，继续搅拌均匀。
9、将煮好的蚕豆倒入锅中，加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡精，搅拌均匀。
10、盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。
11、倒入剩下的洋葱丝和芹菜段。
12、继续盖上锅盖，焖煮5分钟。
13、倒入酱油，用勺子搅拌均匀。
14、出锅装碗，一份美味的油焖蚕豆就做好了。
