土豆烧排骨的做法

1、葱姜蒜切丝，干辣椒、八角、花椒备用；土豆切块用清水冲洗；

2、排骨焯水去血丝，捞出清水冲洗干净；

3、热锅冷油，放入干辣椒、八角、花椒、葱姜蒜爆香捞出，放入冰糖炒融化，放入沥干水的排骨，炒至排骨稍上色；

4、倒入开水没过排骨，大火烧开，改中火盖锅盖，慢炖20分钟左右，倒入土豆块（水少了可再加入一些开水），继续炖煮10分钟左右；

5、揭盖加入鸡精、十三香、盐、陈醋、老抽翻炒均匀，大火收汁，加入青辣椒翻炒。

6、香喷喷的土豆烧排骨出锅啦～