豆干炒回锅肉的做法

1、要选择五花肉会更好吃，我买的不是五花肉，将肉放入锅里煮开，煮一会儿。

2、豆干斜着切，切大一片。

3、辣椒、胡萝卜、大蒜苗、家里有一些香菇的茎、切好，备用。

4、将肉切片，和大蒜头放入锅内炒香。

5、肉炒黄后，加入豆豉，炒出豆豉的香味，起锅备用。

6、将青椒、蒜苗头，胡萝卜放入锅内炒，炒好加入豆干，一起炒。再加入炒好的肉，放入少许水，闷煮一会儿，调好自己喜欢的味道，可以勾点稀稀的芡，最后加入蒜苗。

7、豆干炒回锅肉就出锅了。