1、洗干净小松菜，浸泡在水中半小时。（为了突显清脆的口感）豆腐切片，用厨房用纸擦干水分，放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟，烤至表面金黄色。
2、锅内倒入水，水热后加入适量粗盐。然后把小松菜放入焯水，先放入茎部，烫20秒。放入全部，烫50秒，捞出。
3、过冰水，然后在沥水网中平铺，沥干水分并冷却。
4、把烤好的豆腐拿出，和冷却的小松菜一起切成四厘米的小段。锅内放入生抽老抽，糖，料酒，高汤熬煮至浓稠
5、放入烤豆腐，煮一分钟，让其吸收汤汁。
6、捞出豆腐冷却一会，和小松菜搅拌均匀，如太淡可加一些盐。撒上白芝麻即可。
