酸菜肉丝粉的家常做法

 时间:2024-10-21 12:38:29

1、准备材料1:提前至少2个小时用冷水泡粉条,注意一定要用冷水,热水跑后粉条就失去了韧劲。肉切丝后加料酒、蚝油、酱油、盐腌制10分钟备用。

酸菜肉丝粉的家常做法

2、准备材料2:葱姜蒜切成末,红尖辣椒掰成2段,酱油、蚝油、鸡精、香油、糖调汁备用

酸菜肉丝粉的家常做法

3、处理酸菜:如果你买的是已经切好的酸菜丝,需要将酸菜丝用水冲洗3遍后冷水泡10分钟后捞出,挤干水分备用。

酸菜肉丝粉的家常做法

4、处理粉条:粉条泡好洗净后,将其切成15cm左右的条状,这样方便进食,也方便搅动。

酸菜肉丝粉的家常做法

5、盛菜:热锅放油,油热后放腌制好的肉丝炒至变色即可,后加1汤匙酱油翻炒,加入酸菜翻炒后加水,注意水要漠过酸菜,将粉条放入锅内,盖锅盖大火炖10分钟后,加入事先调好的酱汁收汤成盘。好吃的酸菜肉丝粉就好了!

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