芙蓉鸡片汤的做法

1、将鸡小胸切2mm左右的薄片。

2、将鸡片裹上淀粉，擀成片，就在淀粉里擀，尽可能多沾些淀粉，薄一些更好……擀成片的鸡脯肉！

3、姜切丝、葱切花，备用！

4、水开下入姜丝，再下鸡脯片，一片片放入。鸡脯肉全部漂起时，下青菜，煮一分钟。

5、倒入备好的汤碗里（葱花+盐+胡椒粉+香油）

6、煮好的鸡脯片，像芙蓉花一样漂在汤里，在绿色的映衬下，格外的娇嫩。