麻婆豆腐怎么做好吃？

1、豆腐切成小块，加入适量清水烧热放入少量盐，放入豆腐飞水去除豆腥味，水微开的时候轻轻的将豆腐捞起沥干水分备用。

2、锅里适量油烧热，凉至五成热，放入豆瓣酱小火煸出红油。加入大葱，姜蒜末，花椒炒香，少许老抽，胡椒粉，两碗水，小火熬煮五分钟

3、放入豆腐块，大火煮开转中小火， 盖上盖子焖煮七八分钟左右，慢慢炖入味，来小半勺白糖提鲜，轻轻推动几下，豆腐容易碎， 最后倒入淀粉拌匀即可。

4、撒上一点花椒粉和葱花，装盘即可出锅。