1、瘦肉切肉丝，条状
2、肥肉切条状，全瘦肉不好吃，加点肥肉更好吃
3、把肥肉里面的油炸出来，多余的油舀出来
4、把肥肉铲起来就加水烧开，里面放点姜丝，加点盐
5、榨干油后的肥肉合在瘦肉一起，加点盐
6、搅拌均匀，加入芡粉（红薯粉）备用……
7、烧开的鲜开水加入芡粉和肉里面……
8、搅拌成黏糊状，能夹成坨就行，大小自定
9、像这样一坨一坨的夹到开水锅里去煮
10、一坨一坨的夹进去煮，暂时不要去翻动，不要担心生锅，不会的，
11、煮一会儿再去铲一下锅底，翻动一下，避免巴锅??
12、之后煮个7分钟就熟了，可以起锅了
13、起锅撒点葱花，水煮滑肉就做好啦！
