正宗四川泡菜腌制方法

1、包心菜撕大块洗净放入坛中压紧实

2、放上辣椒、大蒜，数量依个人口味

3、花椒3大匙

4、生水5500ml， 高梁酒165ml和盐165g(分别为水量的3%)

5、密封上盖

6、二周后，原本塞满的包心菜变软往上浮了即可开坛

7、四川泡菜完成