透明皮冻的熬制方法

1、准备食材

2、先烧开水，把猪皮放进去，煮5分钟，煮水的目的是让猪皮上的肥油显出来

3、猪皮表面的毛毛去除，在用水果刀把里面的白色肥油部分刮掉

4、处理干净的猪皮切成1-2厘米的小细条

5、在换水过一遍猪皮条，去掉多余的浮沫和油。加入一半的葱姜，八角桂皮增味

6、煮2分钟后猪皮条盛出

7、猪皮放到饭煲里，加入四碗清水，放入葱姜八角，少许盐按下蒸煮功能熬制90分钟

8、时间到后即可，倒出熬好的猪皮汤，盖上锅盖，放到冰箱冷藏1晚

9、切成长方形的薄片，配上蒜酱就可以吃啦！