怎么做带鱼段比较美味

1、先将带鱼段去掉鱼鳞和鳍，用清水洗净，控去水分。

2、准备葱姜蒜大料，将葱姜蒜切成片，再将大料分开。

3、将适量的酱油、盐、料酒、白糖和醋倒入碗中。

4、将面粉撒在方便面的袋子上，将带鱼段两面都蘸上干面粉。

5、在锅中放入适量的花生油，将带鱼段放入锅中煎。

6、所有的带鱼段都煎好后，将葱姜蒜大料放入油中，在上撤汽面放上剩下的带薪爬鱼段。

7、将碗中的汁倒在带鱼段上，先盖上锅三胆彩盖焖一会儿，然后加入适量的水。

8、当锅中的带鱼段熟透，汤汁所剩很少时，就可以装入盘中了，咸中带甜，非常下饭。