饭扫光美食之凉拌茄子做法

1、洗净茄子，将茄子切成条状（可以按照自己的喜好确定茄子条的大小）。

2、将茄子放入蒸锅中蒸20min左右，将茄子蒸熟。

3、洗净香菜和葱，并切成小段。

4、将蒸好的茄子取出，放置几分钟待温度稍退之后，向茄子中加入5至6勺饭扫光麻辣什锦。喜欢吃醋的朋友，也可以加入些许醋提味。

5、将茄子和加入的调料混合均匀，并撒上香菜和葱进行调色。