凉拌茄子要怎么做才好吃

1、新鲜的茄子，洗净切两半。

2、上蒸锅蒸十多分钟以后，取出把它撕成条。

3、盛在一个碗里，加入，大蒜，葱花，香菜，青红辣椒。这些配菜事先准备好。

4、另取一个碗，加鸡精，盐，辣椒油，生抽。

5、调料均匀搅拌匀，均匀的浇在茄子上。

6、吃的时候拌一拌，味道特别好，好吃的凉拌的茄子就好了啊。