下饭的杏孢菇的做法

1、首先，杏孢菇洗净，切成丁

2、猪肉洗净切成丁，尖椒洗净切成丁

3、碗内加入小半碗水，生抽1勺，老抽1勺，白糖1平勺，淀粉2勺，搅拌均匀备用

4、起锅，烧水，水开后下入杏孢菇焯烫至软化后，捞出，控水备用

5、起锅，热油，下入肉末翻炒至变白后，下入葱姜蒜继续翻炒至出香

6、待出香后根据个人接受度下入适量豆瓣酱，小火煸炒出红油

7、下入杏孢菇，尖椒，淋入料汁，大火翻炒均匀至收汁即可

8、收汁完成，出锅即可