如何做辣炒鸡胗

1、鸡胗洗干净，改刀，如下图。

2、下入锅中焯水，加入料酒，如下图。

3、锅中起油，葱姜蒜干辣椒、麻椒爆锅，如下图。

4、下入鸡胗，如下图。

5、加入耗油、酱油、老抽，如下图。

6、加入青红辣椒，如下图。

7、加入盐、鸡精，如下图。

8、翻炒均匀，即可食用，如下图。