怎么做爆炒鸭胗

1、葱姜蒜切好备用，小米辣和剁椒切碎。

2、鸭胗洗干净后切薄片，水烧开，倒入料酒，鸭胗倒进去烫30秒就捞出，否则容易老。

3、起锅烧油，姜蒜辣椒爆香，加入鸭胗，大火迅速翻炒。

4、倒入洋葱，继续翻炒。

5、加入生抽，翻炒10秒，关火。

6、撒上葱花出锅。