美白养心的黄豆烧猪蹄

主料：黄豆 猪蹄 1个

调料：食用油 冰糖 葱 八角 姜 干辣椒 桂皮 料酒 生抽 老抽 香叶 

做法：

1、黄豆洗净，提前泡发备用，猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用；

2、热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香，倒入猪蹄，炒至表面微微发黄，加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色；

3、倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。