黄豆炖猪蹄怎么做

 时间:2024-10-17 12:24:33

1、黄豆提前泡发。

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2、猪蹄切块备用。

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3、姜切片。

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4、蒜拍扁。

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5、葱切葱花,放入盘中。

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6、锅中倒水和猪蹄。

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7、大火烧开,捞出浮沫。

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8、捞出,放入盘中。

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9、热油,放冰糖融化至焦色。

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10、放入猪蹄,翻炒至上糖色。

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11、放葱姜蒜爆香。

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12、放八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

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13、加料酒、老抽、生抽,翻炒均匀。

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14、加清水,没过猪蹄即可。

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15、大火烧开,转小火炖煮40分钟。

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16、加黄豆,炖煮20分钟。

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17、加盐、鸡精,大火收汁,出锅即可。

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