红烧茄子的做法

1、准备食材

2、茄子滚刀切块，加入适量盐腌制15分

3、腌制好后挤干水分，加入淀粉搅拌均匀

4、蒜切片，加入生抽、老抽，加入白糖，加入小半碗水搅拌均匀

5、锅中热油，倒入茄子翻炒，炒到茄子变色变软，加入青椒，倒入调好的料汁，大火烧开后小火慢炖即可