红烧圆茄子的家常做法

 时间:2024-10-12 20:10:01

1、茄子洗净(可以选用长茄子,不用去皮)

红烧圆茄子的家常做法

2、茄子去除柄,切成滚刀片。

红烧圆茄子的家常做法

3、锅中放入足够量多的油烧热,茄子入锅开始榨。

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4、炸至茄子变色捞出控出多余的油。

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5、准备好邯郸豆瓣酱两匙,八角一粒,葱姜切碎,蒜切成末。

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6、锅中放入少许油再次烧热,放入葱姜和八角炒香,放入豆瓣酱煸出香味。。

红烧圆茄子的家常做法

7、把炸好的茄子下锅翻炒。

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8、放入适量的耗油和酱油炒匀。

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9、炒至一分钟后茄子入味,撒入蒜末和少许鸡精翻炒均匀关火盛出。

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10、家常红烧茄子就做好了。

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