红烧肉炖莲藕

1、食材准备

2、五花肉冷水下锅焯水，捞起再冲洗一遍

3、切块，控干水份

4、起油锅，放碎冰糖（锅里不能有水，不然会溅油）

5、中小火熬至棕红色冒大泡

6、放五花肉炒上色

7、放大料煸香

8、倒入蚝油炒匀

9、淋入料酒炒匀

10、淋入生抽炒匀

11、倒入足够的热开水，煮开后，转小火煮一个小时

12、莲藕去皮切滚刀块，泡在清水里待用

13、三十分钟后放入莲藕继续小火慢炖

14、一个小时后加盐炒匀

15、最后大火收汁，即可出锅