如何做不会散开的肉圆子

1、准备的猪绞肉中，打入一个鸡蛋，放入葱花姜末。

2、放入盐10g，糖15g，味精3g，老抽15ml，搅匀。

3、玉米淀粉20g，水50ml，再次搅匀。

4、手沾水，挤肉圆，放到四成油温的锅中，炸至表面起壳，盛出。

5、在锅中倒入适量的水，放姜4片，葱3根，盐20g，味精6g，糖25g，老抽10ml。

6、小火下肉圆，大火煮开转小火煮50分钟。

7、这道红烧肉圆就做好了。