辣椒油怎么做香而不辣

1、碗中放两勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，半勺芝麻，3克盐，适量高度白酒，适量食用油，用勺搅拌均匀。

2、准备配菜，葱段，洋葱，姜片，香菜，洗净，备用。

3、起锅热油，油温五成热的时候倒入所有配菜，然后再下入花椒，桂皮，香叶，小火慢炸，至到炸出浓郁的香味。

4、炸好之后捞出所有的配菜，然后将热油分三次泼到辣椒面上面，边泼边搅拌。

5、香而不辣的辣椒油就做好啦，浓浓的香味，拌凉菜，拌黄瓜都可以吃哦！