如何腌制朝天椒

 时间:2024-10-13 07:25:12

1、去菜市场买特别新鲜的辣椒,洗净晾干水份;

如何腌制朝天椒

2、将需要用到的工具都清理干净水份。可用吹风机热风吹干水份再冷风降热。

3、将大量大蒜剥去外皮,尽量多准备些大蒜:

如何腌制朝天椒

4、再准备一些姜。姜可以不用太多,切片即可;

如何腌制朝天椒

5、然后将准备好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐一起放入准备好的大盆内;

如何腌制朝天椒

6、用力反复的随意摇动几次,以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合;

7、再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入用来腌制的大罐内;

如何腌制朝天椒

8、再倒入白酒,稍没过所有辣椒即可;

如何腌制朝天椒

9、再将罐口拧紧即可,这很关键,一定要拧紧;

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