1、准备食材
将所需要的食材都准备好，1斤的排骨和1个西兰花，还有一些辅料。
2、汆烫西兰花
将锅中水烧开，放入西兰花烫一下，时间为1分钟，然后捞出来沥干水分，备用。
3、汆烫排骨
将排骨清洗干净，然后剁成块，放入之前西兰花用过的热水，直到血水没了，再盛出来，备用。
4、调酱料
准备5个碗，然后将一大匙清酒、两大匙糖、三大匙乌醋、四大匙酱油、五大匙水分别放入碗中，清酒、糖、乌醋、酱油、水的比例是1:2:3:4:5。
5、倒入酱汁
将按比例调好的酱汁倒入锅中，然后把排骨放在里面，盖上锅盖，用小火焖煮排骨。
6、翻动
等到酱汁煮开了，就可以用勺子翻动排骨了，以防粘锅。
7、完成
排骨煮熟了，大火收汁，将西兰花放入锅中，盖上锅盖加热一会儿，就可以盛出锅了。
