1、将排骨清洗干净切成小段。
2、冷水中加入姜片。
3、加入葱。
4、加入料酒。
5、倒入排骨。
6、水开后五分钟捞出。
7、把大蒜拍散。
8、把生姜切块。
9、葱拍扁后打葱结。
10、热锅中加入冷油。
11、加入冰糖。
12、用慢火炒出糖色。
13、放入排骨翻炒均匀。
14、加入生抽。
15、加入老抽提色。
16、加入食盐。
17、加入鸡精翻炒均匀。
18、加入葱、姜和蒜。
19、加入料酒炒匀。
20、加入漫过排骨的清水。
21、盖上盖子，用中火煮半小时。
22、用筷子取出葱姜蒜。
23、大火收汁，加入香油即可。
24、一份美味的红烧排骨制作完成。
25、总结如下。
